Ingress: Det är hög säsong för att äta kräftor återigen. Men varför gör vi det egentligen?Det finns belägg på att vi har ätit kräftor sedan 10 000 år före Kristus – men det är egentligen bara i Sverige som vi har kräftskiva.– Man kan säga att kräftskivan är det mest svenska vi har, berättar Anders Dybelius, universitets lektor i historia.